نخودچی

نخودچی، یکی از مغذی ترین اعضاء خانواده حبوبات است که پس از آب پز کردن نخودهای تازه و ریز آنها را آبکش کرده و پوست ور آمده آن را جدا می کنند و سپس با نمک یا بدون نمک تفت داده تا تبدیل به نخودچی محبوب ما می شوند. البته خواص و مزایایی که اینجا برای نخودچی برشمردیم منظورمان نخودچی تفت داده شده بدون نمک یا شکر و بدون هیچ افزودنی دیگری است.